KD School
Seed
May
May
Class & Meeting
Class
5/18 Sat @ 10:00am・75分
Zoom ライブクラス
４歳頃以上・親子で参加
栄養ってすごく大切とは多くの人が分かっていますが、でも実は栄養素のことや体にどのように作用するのか、日々の生活で足りているのかどうかなどは具体的に分かっていないという人もたくさんいます。現代人に増えている栄養失調の予防や改善のためにも、栄養素をしっかり学んでいきましょう！というわけで、今月は炭水化物について学びます！そして美味しい解決策は栄養豊富、簡単シンプル、KD Kitchen大人気のレシピ「サクサク！レンコンのり塩スティック」をみんなで作ります。お楽しみに！
【講師】
★ヘルスコーチ：マリ
★KDエデュケーター：ななほ
★Zoom IDなどの詳細は、お申し込み後メールで届きます。
Meeting
5/26 Sun @ 10:00am (日本時間)
Zoom・ライブクラス・90分
KDファミリーの皆さんと一緒に楽しく学ぶ90分。健康を提供するプロたちの考えや、話題になっているトピック、そして皆さんから質問などもお受けします。健康維持のモチベーションや学びにご活用ください！
★Zoom IDなどの詳細は、お申し込み後メールで届きます。
KD Seed TV
こどもと大人が一緒に、TVを見るように楽しく学べる健康とクッキング！
先月お届けした「脂質ってなぁに？ ＆ アボカドチョコレートムース」を
TV番組を見るように復習してみましょう♫
What’s cooking?
KD Seed Recipe
KD Seedのレシピ
管理栄養士とヘルスコーチが、皆さんの健康と幸せを願って作る、三大アレルゲン対応（小麦・卵・乳製品不使用）・無添加・簡単・大満足の美味しいレシピ！子ども大人もみんなが喜ぶKDSのレシピは、家族みんなが健康でいることを願う忙しいママの助っ人レシピとしても大人気です！ぜひ日々使うレシピとしてご活用ください
アボカドチョコレートムース
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・ アボカド 4つ（熟れているもの）
・ ココナッツシュガー 200g
・ 水 1カップ
・ ココアパウダー 100g
・ バニラエッセンス 小さじ1と1/2
・ カカオニブ 適量
・ 塩 ひとつまみ
・ Love ♾️
★半量でも作っていただけます。★ココナッツシュガーはてんさい糖など、他の良質なお砂糖を代用していただけます。
★ 冷蔵庫で5日間保存できます。
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① アボカドとカカオニブ以外の材料をブレンダーに入れて混ぜる。
② アボカドの真ん中に包丁を横から入れ、種に包丁の刃が当たったら種に沿ってアボカドを回転させながら切り目を入れる。切り目が入ったらアボカドの上下の部分をひねり、半分に分ける。包丁の刃で種を少し突き刺し、刃を回転させて種を取る。種が取れたら包丁でアボカドに縦に切り目を入れ、身を取り出す。（スプーンを使ってすくい出してもいい。）
③ ①に②を入れて、さらにブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。ブレンダーがスムーズに動かない時は、スパチュラを使って材料をブレンダーの中で少し混ぜるようにする。この時ブレンダーの刃にスパチュラが当たらないように気をつけること。
④ ③を容器に盛り付け、刻んだカカオニブをまぶしたらできあがり。
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アボカドは世界一栄養価の高い果物としてギネスブックに登録されています。私たちの体に必要な良質な脂質（オメガ９、オレイン酸、リノール酸、リノレン酸）を多く含み、血液中の悪玉コレステロールを減らし、血液をサラサラにして動脈硬化を改善、予防してくれます。アボカドに含まれる脂質は輝きのある美しい肌を作り、ビタミンE、A、C、数種類のミネラルは老化の防止に役立つ等、美容、健康に役立つ素晴らしい果物です。
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（一人分）エネルギー：222.5kcal、たんぱく質：3.9g、脂質：15g、炭水化物：22.6g、カルシウム：23.8mg、鉄：2.2mg、レチノール活性当量：5.3μgRAE、ビタミンB1：0.08mg、ビタミンB2：0.17mg、ビタミンC：8.5mg、食塩相当量：0.2g
*調味料の少々や適量は0.3g、ひとつまみは0.5gで計算しています。
★ご紹介するレシピは三大アレルゲン対応（小麦・卵・乳製品不使用）をしておりますが、ご自宅で使う調味料や食材などに小麦・卵・乳製品が使われている場合もあります。原材料を確認して作るようにしましょう。万が一アレルギー症状を発症された場合、KDでは責任を負いかねます。
KD Recipe Rules
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Clean Eating
無添加 ＆ 素材の美しさを最大限に引き出す食べ方を大切にしています
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より良い食材を使う
健康な心身維持をサポートできる食材を選びます（KD Seedは三大アレルゲン対応）
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簡単・シンプル・美味しい
日々の生活に取り入れられるよう、簡単、シンプル、美味しいを大切にします
★ KD ENGLISH
★ KD ENGLISH
健康をもっと楽しく学ぼう！
世界の共通語である英語が話せるようになると、出会える人の数も増えるし、ワクワクが沢山増えそうですよね！というわけで、今月の楽しい学びとして、ご紹介するレシピ「アボカドチョコレートムース」に使う材料を英語でも学んでみましょう♫
Enjoy!
May
Health Tip
5月のヘルスチップ
味覚障害
美味しい食べ物を食べることは、人生の大きな楽しみの一つですよね。でも食べ物の本来の味が感じられない、または味が分からないといった味覚障害を抱えてしまったら！？今月は多くの現代人が抱えていると言われる「味覚障害」について学んでみましょう。
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▶︎味を感じる仕組みと味覚障害の症状
まずは味を感じる仕組みを学びましょう。舌の表面や口腔内の粘膜には「味蕾（みらい）」というものがあります。味蕾は、乳幼児は約１万個ありますが、成長と共に減少し、成人になると約7500個になります。
この味蕾の中には食べ物の成分を識別する「味細胞」というものがあり、食べているものの見た目やにおいなどの情報とあわせて「味」を認識し、私たちは食べ物の甘さや苦味、色々な食材の味を感じることができます。しかしこの味細胞が何らかの原因で機能しなくなることがあり、これを「味覚障害」と呼んでいます。 味覚障害になると甘いものが苦く感じたり、口の中に食べ物がないのに何かの味がしたり、一定の味が分からない、または全く味が分からなくなるといったことが起こります。味が分かなくなると塩分や糖分の摂り過ぎや、食事が楽しめずに気分が落ち込む、食欲不振を招いて栄養不足になるなど、心身に深刻な問題を与えます。
▶︎味覚障害の原因①
味覚障害の原因は複数あります。
①加齢による機能の低下 ②糖尿病などの疾患 ③味覚を司る神経や器官(味蕾）の異常 ④度数の強いアルコールの摂取や喫煙⑤薬の副作用 ⑥ストレス ⑦口内のトラブルなどです。口内のトラブルが原因となるものとして、唾液腺の疾患や歯周病、舌に付着する細菌のかたまり＝舌苔（ぜったい）があります。舌苔は唾液や食べかす、口内の剥がれた粘膜、細菌、白血球などが含まれており、味覚障害や口臭などの原因となります。
▶︎味覚障害の原因②
上記の原因に加え、味覚障害の原因の半分以上を占めているのが「亜鉛不足」であると言われています。 亜鉛はミネラルの一種で、酵素の働きを助け、新陳代謝の活性化やたんぱく質の合成に関わるとても大切な栄養素ですが、亜鉛が不足することで味細胞の代謝が行われなくなり、味覚の機能が低下して味覚障害を発症します。
▶︎味覚障害を改善＆予防する方法
味覚障害の原因となる亜鉛不足については、食べ物から亜鉛を補うことが一番の解決策となります。亜鉛は牛肉や豚肉をはじめとした肉類や、牡蠣などの魚介類全般、大豆製品、のり、ごま、カシューナッツ、アーモンドなどに含まれています。 現代人の多くが利用するコンビニ食や加工食品に多く含まれる食品添加物は、亜鉛の吸収を阻害してしまうものも多いため、亜鉛不足を招く大きな原因となっています。よって、なるべく加工食品などの利用は避けて、素材丸ごとを調理して食べるように心がけましょう。また全身の健康維持も味覚障害の原因を予防する大きな鍵を握っています。食事に加え、日常的に体を動かすこと、休息や睡眠をしっかりとること、またストレスを溜め込まないようにして心の健康を維持することも大切にしましょう。
美味しいという感覚は私たちを幸せにしてくれる大切な感覚です。また、誰かと一緒に美味しい食事を楽しむことは、人と人とを繋ぎ、人生を豊かにしてくれるものです。 そのためにも、栄養バランスの取れた食事はもちろん、トータルヘルスとして健康な体づくりに日々楽しく取り組んでいきましょう！
Meet the Team
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KD Health Coach: 黒田 真理
◆ 創設者・ヘルスコーチ・NY＆ハワイ在住
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KD Dr. : 北出 佐知子
◆ ドクター・ 英領バミューダ諸島在住
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KD Educator: 金谷 菜菜穂
◆ 保育士・カナダ在住
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KD English: Elan Oatway
◆KD英語学習担当・ロサンゼルス在住
より充実した学び方を選ぶ
KD Schoolは、子供と大人が一緒に学べるファミリー向けクラス「KD Seed」や、大人の健康と幸せを学ぶ「KD Blossom」クラス、さらには2021年からお届けした全ての学びやレシピの資料が手に入る「KD School・Garden」をご用意しています。解剖生理学や基礎医学、日々の生活で健康を維持するホリスティックヘルスなど、ご家族の構成やご自身の目的に合わせてご活用ください！
Seed + Blossom *$10お得*
SeedとBlossom、両方のクラスが受けられるお得なセットもあります。お子さんと一緒に健康教育を楽しみたい、ママやパパなど、大人の方の健康維持についても学びたいなど、子供から大人まで、包括的に健康で幸せを目指したい方におすすめです。
KD Garden — $120/Month
必要な時に自分のペースで学びたい方、そして医療従事者やヘルスコーチなど、健康に携わるお仕事をされている方の勉強ツールや現場に役立たせることができるツールとしてお役立てください。
楽しい学びの資料
KD Seedでは、体の学びとレシピがセットになった資料を別途ご用意しています。日本語と英語で表記されているので、学びの楽しさを増やすこともできますし、世界中の人と分かち合うことも可能です。日々の健康維持や学びのアイテムとして、ぜひご活用ください！
Welcome to KD School!
KD Schoolへようこそ！KD創設者のMariです。健康とはなにか？を考えた時、その答えは「身体的、精神的に健全な状態であり、自分が考える幸せなあり方を全うしながら生きられていること」ではないのかなと思います。自分らしく生きる、となると、人生を哲学することや考えること、答えを導き出すことは絶対的に必要で、それはただ食生活や運動に気をつけるなどといったことを超えた「自分との対話」が根底にできているからこそ、継続できる取り組みと結果に結びつけることができるということを、長年の経験から気づくことができました。KD Schoolでは、体や食や運動など、健康でいるために必要な学びや料理のスキルアップはもちろんのこと、あなたが感じる幸せが見つかる場所＝人生哲学をする場所としてもお役立ていただければと願っています。そしてKD Schoolを活用していただく皆さんにお願いしたいこととして、あなたも私たちも、みんな試行錯誤しながら生きている。それはKD Schoolのサービスだって同じ。試行錯誤しながら、成長しながら。愛と優しさいっぱいに、みんなで創り上げるスクールとして、１ミリずつでも日々良いものになっていくことを目指して創っていくことができればいいなと考えています。私たちもいいものがお届けできるよう精一杯がんばります。皆さんも私たちが創ってきたものをぜひ使ってください。そして力を貸し続けてください。みんなで最高の健康教育が学べるスクールにしていければ最高です！
JOIN KD TEAM ★
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KDでは、楽しくハッピーに健康教育を届けたい方のために、エデュケーター講座をご用意しています。プロ達が手がける学びのツールを活用し、あなたの夢を形にしてくださいね！
About KD School
KD Schoolについて
ご参加前に必ずお読みください。
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鍋、包丁、まな板、菜箸、計量カップやスプーンなど、基本調理器具をご用意ください。
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全て日本時間です。海外の方は時差にご注意ください。
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進捗状況を確認していますので、カメラをオンにしてくださいね！
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クラス&ミーティングの開催日時、24時間迄に必ずclass@kdkitchen.comまでお知らせください。またお知らせがなくキャンセルされた場合、以降2ヶ月間ライブクラスやミーティングへの参加ができなくなります。
KDではクラスを提供してくださるエデュケーターへのリスペクトや気持ちを大切にしています。またあなたが参加申し込みをすることで参加できなくなった方も発生します。諸事情が発生することは仕方ありませんが、気軽なキャンセルはなるべく避けていただきますようお願いします。
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健康教育の大切さを広げるため、クラスの様子をSNSやYouTubeなど、こちらが判断する場所でシェアさせて頂くことがあります。お顔出ししたくない方は、ぼかしを入れますのでお知らせください。
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お子さんとお家の方が一緒に参加するクラスです。現在お子さんの年齢制限は設けていませんが、最年少で幼稚園に通う4歳頃のお子さんとおうちの方が一緒に参加されています。親子で一緒に考えたりする時間もあり、皆さんが発言できるよう講師がすすめさせていただきます。栄養素の名前などはだんだんと慣れていくので、まずは参加してみて、お子さんの様子をご確認ください。
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クラス内や他の生徒さんに販促活動や自社製品などのアピールをすることはご遠慮ください。
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KD School・Seedでご紹介するレシピは、三大アレルゲン対応（小麦・卵・乳製品不使用）をしておりますが、ご自宅で使う調味料や食材などに小麦・卵・乳製品が使われている場合もあります。原材料を確認して作るようにしましょう。万が一アレルギー症状を発症された場合、弊社では責任を負いかねます。
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★月一のミーティングはFacebookのグループページで開催します。グループに未参加の方はFBアカウントから「FB・KD Schoolグループ」にリクエストを送りください。やり方が分からない方はFBのマリコーチにお友達リクエストをお送りください。グループ招待をお送りします。
Hello!
KD Schoolはみなさんと一緒に素晴らしい健康教育が学べる学校を作りたいと考えています。不明な点やこんなクラスをして欲しい！など、リクエストがあればいつでもお気軽にご連絡ください ☺︎
